杨梅酒的制作方法步骤，酿制杨梅酒需要注意哪些问题

杨梅酒是以杨梅，果酒，冰糖为主料制作的药膳。那么杨梅酒的制作方法步骤是怎样的那？下面就和花卉网小编一起来看看吧。

一、杨梅酒的制作方法步骤

【原材料准备】：杨梅1000克、清酒1200ml、老冰糖450克、小苏打2克、淀粉10克、凉白开适量。

【杨梅酒的做法】：

第一步：首先将杨梅放入到碗中，然后将淀粉、小苏打、凉白开全部放入到碗中，接着将水搅拌均匀后，将杨梅浸泡15分钟，15分钟后，用凉白开再将杨梅冲洗2遍即可备用。

第二步：将洗净的杨梅放入到簸箕中，然后再将簸箕放入到太阳下，将杨梅晒2小时后即可备用。

第三步：准备一个簸箕罐，然后将杨梅、冰糖全部放入到罐中，接着再将清酒放入到罐中，最后将罐子密封住，耐心等待15天即可饮用。

二、酿制杨梅酒需要注意哪些问题

1、选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒，但要高于35°。

2、要选用密封性强的玻璃容器。不仅方便操作，而且可以清楚观察水果的变化。若担心玻璃容器密闭性不好，可以盖上干净的保鲜膜厚，再盖紧瓶盖。

3、最好要选用当季自然成熟的新鲜水果。水果清洗干净后，要将表面的水分完全晾干，以避免水分残留而使果酒变质走味。

4、制作完成的杨梅酒要放置在阴凉通风处。若是小型器皿，可每隔三天摇晃一下瓶子，以使味道更加均匀。

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好了，有关杨梅酒的制作方法步骤的话题就为大家介绍到这里，希望可以对大家有所帮助，同时也希望大家了解了杨梅酒的制作方法步骤后，可以知道更多的花卉知识，从而使我们的生活变得更加美好和快乐。