怀石料理是什么 茶叶知识

怀石料理是什么

说到日本最高档料理,大家都知道就是怀石料理,怀石料理原为在日本茶道中,主人请客人品尝的饭菜。但现已不限于茶道,成为日本常见的高档菜色。 怀石料理的菜单通常由多道菜组成,每道菜都有特定的含义和象征意义。...
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中国白茶 茶叶知识

中国白茶

中国白茶属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国白茶采摘后,是不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。 中国白茶的制...
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白茶是什么茶 茶叶知识

白茶是什么茶

对于白茶是什么茶的问题,白茶因其成品芽头肥壮,满披白毫,如银似雪而得名,白茶是微发酵茶,根据GB/T 22291-2017《白茶》国家标准对白茶的定义:以茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经萎凋、干燥、拣剔等...
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发酵茶 茶叶知识

发酵茶

所谓的发酵茶其实也不难理解,就是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称,茶树嫩芽或者鲜叶经过萎凋,揉切,发酵,干燥等初制工序制成毛茶后,再经精制制成的茶,就是发酵茶。 茶叶品种有数百种,叫得出名字...
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白茶属于什么茶 茶叶知识

白茶属于什么茶

对于白茶属于什么茶的问题,白茶制作工艺较为简单,白茶属于一种轻微发酵茶,白茶素为茶中珍品,历史悠久,主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。 白茶在茶友当中,有“一年茶、三年药、...
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铁观音的泡法 茶叶知识

铁观音的泡法

铁观音是一种口感非常好的茶叶,独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”,冲泡饮用时,要注意冲泡技术,只有按照正确的铁观音的泡法冲泡的茶汤味道才会更...
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茶叶香气大全 茶叶知识

茶叶香气大全

其实专业的茶香很多,比如清香、芬芳怡人、醇厚浓酽等词汇,要想把茶喝懂,就必须学会闻香,并用专业术语描述不同茶的香气,而茶叶香气成分复杂,茶叶香气形成也受到许多因素的影响,如品种、地域、栽培条件、鲜叶质...
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乌龙茶有哪些 茶叶知识

乌龙茶有哪些

乌龙茶(oolong tea),亦称青茶、半发酵茶,发酵度为20%~70%,乌龙茶创制于1725年前后(清雍正年间),乌龙茶品种较多,是中国几大茶类中独具鲜明汉族特色的茶叶品类,那么乌龙茶有哪些呢?乌...
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