中国白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国白茶采摘后，是不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。 中国白茶的制...
茶叶知识
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白茶是什么茶
对于白茶是什么茶的问题，白茶因其成品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名，白茶是微发酵茶，根据GB/T 22291-2017《白茶》国家标准对白茶的定义：以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、干燥、拣剔等...
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发酵茶
所谓的发酵茶其实也不难理解，就是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称，茶树嫩芽或者鲜叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。 茶叶品种有数百种，叫得出名字...
白茶
白茶属于什么茶
对于白茶属于什么茶的问题，白茶制作工艺较为简单，白茶属于一种轻微发酵茶，白茶素为茶中珍品，历史悠久，主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。 白茶在茶友当中，有“一年茶、三年药、...
茶叶知识
铁观音的泡法
铁观音是一种口感非常好的茶叶，独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”，冲泡饮用时，要注意冲泡技术，只有按照正确的铁观音的泡法冲泡的茶汤味道才会更...
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茶叶香气大全
其实专业的茶香很多，比如清香、芬芳怡人、醇厚浓酽等词汇，要想把茶喝懂，就必须学会闻香，并用专业术语描述不同茶的香气，而茶叶香气成分复杂，茶叶香气形成也受到许多因素的影响，如品种、地域、栽培条件、鲜叶质...
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乌龙茶有哪些
乌龙茶(oolong tea)，亦称青茶、半发酵茶，发酵度为20%～70%，乌龙茶创制于1725年前后（清雍正年间），乌龙茶品种较多，是中国几大茶类中独具鲜明汉族特色的茶叶品类，那么乌龙茶有哪些呢？乌...
