佛手瓜是瓜类蔬菜中营养比较全面丰富的，但其实不止佛手瓜能吃，其藤苗刚发出来时也是能食用的。那么佛手瓜苗的功效与作用及禁忌是怎样的那？下面就和花卉网小编一起来看看吧。
一、佛手瓜苗的功效与作用及禁忌
1、降血脂：佛手瓜苗中含有大量的活性物质，这些活性物质能够降低血液中的血脂和血糖，因此，佛手瓜苗具有降血脂的功效，患有高血脂、高血糖等人群经常食用有助于降低血脂和血糖。
2、提高免疫力
佛手瓜苗中的维生素C、硒等物质具有抗氧化的作用，可以清除对人体有害的自由基，防止对细胞组织产生损伤，同时可以促进人体免疫球蛋白细胞的活力，使人体的抗病能力提高。
3、清热解毒
佛手瓜苗性寒，味甘，归脾经，具有清热解毒的功效，在夏季食用能够去除人体内的热证，从而达到降火的作用，适宜上火便秘及口干舌燥等人群食用。
4、保护心脏
佛手瓜苗中含有丰富的维生素B1，维生素B1能够维持心脏、神经的正常功能，因此，佛手瓜苗具有保护心脏的作用，心脏功能不好的人群可以适量食用。
5、降血脂
佛手瓜苗中含有大量的活性物质，这些活性物质能够降低血液中的血脂和血糖，特别适合患有高血脂、高血糖等人群食用。
6、注意事项
适宜人群：上火、三高人群。
禁忌人群：脾胃虚寒者、肠胃不适者。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
二、佛手瓜苗怎么做好吃
原料：佛手瓜苗、蒜、盐、油。
做法步骤：
第1步、佛手瓜苗摘去老梗，清洗干净。
第2步、切好备用。用切的比较好，因为她有好些卷卷的“手”，掐的话好多缠绕一起，炒炒就更纠缠不清。
第3步、热锅下油，放入蒜爆香。
第4步、倒入佛手瓜苗，迅速翻炒。
第5步、加盐炒匀。看到变成和原来不一样的绿色就可以了。
第6步、出锅后看看底下还有点水。所以全程大火，不用担心会糊。
第7步、装盘来吃吧。
好了，有关佛手瓜苗的功效与作用及禁忌的话题就为大家介绍到这里，希望可以对大家有所帮助，同时也希望大家了解了佛手瓜苗的功效与作用及禁忌后，可以知道更多的花卉知识，从而使我们的生活变得更加美好和快乐。
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