菠萝咕噜肉的家常做法大全，菠萝咕噜肉怎么做好吃又简单

咕噜肉，又名古老肉。是一道广东的特色名菜。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。那么菠萝咕噜肉的家常做法有哪些那？下面就和花卉网小编一起来看看吧。

菠萝咕噜肉的家常做法一

材料：猪里脊肉200g，新鲜菠萝100g，青椒1个，红椒1个，鸡蛋1枚，蒜粒10g，葱10g，姜10g，生抽15ml，黄酒10ml，盐3g，水淀粉15g，白胡椒粉3g，白醋20ml，番茄酱40g，白砂糖15g，干面粉50g，油400ml（实耗30ml）

做法

1、将猪里脊肉洗净，切成2cm＊3cm长的肉粒，菠萝也切成体积相等的方块。青椒和红椒切菱形片，葱、姜、蒜切好备用。

2、肉粒放入碗中，调入生抽（8ml）、白胡椒粉、黄酒和盐，拌匀腌10分钟。

3、鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹匀蛋液。

4、将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓几下，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。

5、抖去肉上的多余面粉，备用。

6、炸肉块时，要待油沸后才放下肉块，沸油能将肉块外层收紧，再转小火慢炸，使肉块能炸透。

7、炒锅烧热油（15ml），放入葱姜蒜、青椒片和红椒片，煸炒片刻。

8、调入白醋、生抽（7ml）、番茄酱、白砂糖，以及半杯温水，大火煮滚，并随时搅动，避免煳锅。

9、最后调入水淀粉，待酱汁熬至黏稠有胶性时，放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀即可。

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菠萝咕噜肉的家常做法二

材料：猪瘦肉200g，新鲜菠萝100g，洋葱，鸡蛋1枚，蒜粒10g，葱10g，姜10g，干辣椒段、胡萝卜丝、生抽15ml，黄酒10ml，盐3g，水淀粉15g，白胡椒粉3g，番茄酱40g，白砂糖15g，干面粉50g，

做法

1、猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块，菠萝也切方块。洋葱切成圈，葱、姜、蒜切好、胡萝卜切成丝备用。

2、肉块放入碗中，调入盐、白胡椒粉、黄酒和盐，拌匀腌20钟（盐一次行放够。不然炸了以后在放盐就进不去味道了）。

3、鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹匀蛋液。将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓几下，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。

4、抖去肉上的多余面粉，备用。

5、油烧八成热，下肉块炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。

6、炒锅烧热油，放入葱姜蒜、干辣椒段、洋葱，胡萝卜丝煸炒片刻。调入生抽、番茄酱、白砂糖，炒匀

7、待酱汁熬至黏稠有胶性时，放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀起锅即可。

好了，有关菠萝咕噜肉的家常做法的话题就为大家介绍到这里，希望可以对大家有所帮助，同时也希望大家了解了菠萝咕噜肉的家常做法后，可以知道更多的花卉知识，从而使我们的生活变得更加美好和快乐。