菠萝包的做法有哪些，菠萝包怎么做好吃又简单

菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名，有好多种划分，台式的，港式的，广式的等等，大致相同，名字也叫法不一，港台地区叫菠萝包，中间夹着牛油的叫菠萝油，还有的叫冰火菠萝包，星动力冰火菠萝旺等等。那么菠萝包的做法有哪些那？下面就和花卉网小编一起来看看吧。

菠萝包的做法一

材料：

面团：面粉300g、酵母4g、盐3g、细糖45g、水165g、鸡蛋45g、奶粉12g、黄油25g

菠萝皮：黄油60g、细糖60g、鸡蛋45g、奶粉5g、低筋面粉120g

做法：

1.将面团的所有材料混合成团，揉至表面光滑，盖上一层保鲜膜，发酵40min。

2.制作菠萝皮：将黄油和细糖打发，将蛋液加入，混合均匀后，将面粉和奶粉筛入，制成菠萝皮。

3.将发酵好的面团和制作好的菠萝皮都平均分成6份，揉圆松弛15min。

4.将菠萝皮压薄，包入面团，用刀在表面划出菱形的格子，醒发50min，进行烘烤。

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菠萝包的做法二

材料：高粉300克，黄油30克，奶粉20克，盐3克，细砂糖60克，鸡蛋1个，酵母5克，水120克左右

做法

1.面包体中原料，将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜。

2.盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大。

3.基础发酵结束后，将面团分割成8等分，滚圆后松弛15分钟。

4.醒面团的时候来做酥皮。黄油室温软化，加糖搅打至蓬松发白，顺滑。分几次加入鸡蛋液搅拌到均匀融合。倒入低筋面粉，混合成面团，酥皮材料也分成8份备用。

5.面团第二次醒好后，取一份酥皮按扁，包住一份面团，慢慢在手中转动，一边转一边让酥皮材料延展到面团表面。使得菠萝皮慢慢的将面团包到2/3就好了。

6.包好菠萝皮的面包表面轻轻刷一层蛋液，用小刀在菠萝皮上面轻轻划出格子，进行最后发酵，一直发酵至2.5倍大。

7.烤箱预热180度，中层烤20分钟，上色后记得加盖锡纸哦。

好了，有关菠萝包的做法的话题就为大家介绍到这里，希望可以对大家有所帮助，同时也希望大家了解了菠萝包的做法后，可以知道更多的花卉知识，从而使我们的生活变得更加美好和快乐。